Hola a todos aquí estoy otra vez con otro plato rico y esta vez una combinación
de…….Méjico e India!
En casa hacemos
pan, y nos gusta mucho el Naan que es un pan de India. Hicimos (yo también)
quesadillas y verduras asadas al estilo Mejicano.
Naan
3 tazas de harina
para todo uso
1/4 cucharadita
de sal
1 cucharadita de
polvo de hornear
1 cucharadita de
bicarbonato de sodio
1 cucharadita de
azúcar
1 taza de yogur
griego
1/2 taza de agua
tibia
1 cucharadita de
levadura en granos
1/2 taza de leche tibia
Aceite de oliva para
el cepillado
Mezclar agua azúcar
y levadura dejar que forme espuma (15 minutos).
En un recipiente
mediano, mezclar todos los ingredientes secos. Añadir la leche y yogur. Verter la levadura.
Amasar. Debe ser pegajosa pero no muy humeda, que sea fácil de amasar. Cubra el
recipiente con una toalla húmeda o plástico de envolver y deje reposar en un
lugar cálido durante 1 hora . Dividir en 10 trozos y amasar en plano con grosor
de 1.5 cm.
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego
medio-alto (una sartén caliente). Cepille ambos lados del pan con aceite de
oliva y si se desea espolvorear cualquier hierba (cilantro o también ajo). Coloque el pan en la sartén caliente, cubrir
con una tapa y cocer durante 1 minuto, hasta que vea globitos. Dar vuelta y
cocinar durante 1-2 minutos por el otro lado, hasta que aparecen mas globos.
Servir y comer.
Nosotros los
rellenamos con queso y flores de calabacín de nuestra huerta e hicimos
quesadillas.
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Lo servimos con:
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Lo servimos con:
Setas salteadas con ajo
Cebolla Salteada en Aceite de Oliva
Calabacines salteados en Aceite de Oliva y Pimenton de la Vera Picante
Zanahoria salteada en Aceite de Oliva y Comino
Y un poco de guacamole
Todo muy ricoooo!
